LA CARTE

ENTRÉES / STARTERS

Entrées de 8€ à 15€

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Foie gras de canard mi cuit à l’Armagnac, confiture de figues & pain d’épices

Home made Foie Gras with Armagnac ,served with ginger bread and fig jam

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Cassolette de gésiers confits & lardons déglacée au vinaigre de framboise sur lit de salade

Duck gizzards fried in sherry vinaigre

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Assiette de saumon fumé, crème ciboulette & toast chaud

Smoked salmon

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1/2 camembert rôti au four au  » miel et pommes golden « 

½ baked camembert “ honey and apples »

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Oeufs pochés au bleu de brebis

Poched eggs with blue cheese sauce

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6 Escargots en coquille flambés à l’Armagnac

6 snails in parsley better flambé with Armagnac

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Poëlée de chipirons  en persillade

Pan fry small squid with chopped parsley

PLATS/ MAINS

Plats de 13.50€ à 28€

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Authentique saucisse de Toulouse confite

Toulouse sausage

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Rôti de magret de canard au piment d’espelette & herbes( environ 150G)

Roast duck breast with spices and herbs (150G)

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Piperade béarnaise

Piperade béarnaise« La piperade est une spécialité culinaire du sud ouest, composée d’œufs battus en omelette, de tomates, poivrons, oignons et piment d’espelette et
le tout accompagné de son jambon de pays »

“The piperade is a dish from the south west of France, with scrambled eggs, tomatoes, peppers, onions, french spices & ham”

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½ magret de canard, sauce au miel ou poivre

½ Duck breast with honey or pepper sauce

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Cuisse de canard confite

Confit duck leg

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Côte de bœuf 350 G
Rib Beef 350G

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 Tartare de canard au foie gras « menthe & coriandre

Tartare of duck with foie gras  » mint & coriander »

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Parmentier de boudin noir aux deux pommes

Parmentier of black pudding with apples

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Tartare de boeuf aux saveurs du sud ouest

Tartare of beef with south west flavors

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Pavé de canard façon Rossini flambé à l’Armagnac

Slab of duck  façon Rossini flambé in Armagnac

 

BURGERS / BURGERS

Burger de 14€ à 18€

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Burger du sud ouest
« Steak haché 150G, salade, tomates, foie gras de canard mi-cuit à l’Armagnac & cheedar »
South West Burger
Beef burger (150G), salad, tomatoes,home made foie gras & cheedar cheese

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Burger classic
« Steak haché 150G, salade, tomates & cheedar »

Classic Burger
Beef burger (150G), salad, tomatoes & cheedar cheese

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SALADE GEANTES / SALAD IN A BIG BOWL

Salade à 14€

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Béarnaise
Salade, tomates, lardons, fromage de chèvre, pommes de terre sautées.

Salad, tomatoes, smoked bacon, goat’s cheese, sautéed potatoes

Fraîcheur

Salade, tomates, lardons, œuf frit, jambon de pays, pommes de terre sautées.

Salad, tomatoes, smoked bacon, fried egg, ham, sautéed potatoes.

Sud-Ouest

Salade, tomates, lardons, gésiers confits, pommes de terre sautées.

Salad, tomatoes, smoked bacon, chicken gizzards,sautéed potatoes

Détente
Salade, tomates, saumon fumé, crème fraîche, pommes de terre sautées
Salad, tomatoes, smoked salmon, crème fraîche, sautéed potatoes.

Toulousaine

Salade, tomates, saucisse de Toulouse, oeuf frit, pommes de terre sautées

Salad, tomatoes, Toulousian sausage, fried egg, sautéed potatoes.

SALADE SUR ASSIETTE / SALAD ON PLATE

de 14.50€ à 18€

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Découverte
Salade, tomates, saumon fumé, fromage de chèvre chaud sur toasts.

Salad, tomatoes, smoked salmon, goat cheese on bread

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Périgourdine
Salade, tomates, Gésiers confits, lardons, magret fumé & jambon de pays

Salad, tomatoes, chicken gizzards, smoked bacon, smoked duck breast, ham.

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Igonaise
Salade, tomates, Gésiers confits, magret fumé & duo de foie gras
« foie gras mi cuit à l ’armagnac et foie gras poelé »

Salad, tomatoes, chicken gizzards, smoked duck breast, home made foie gras.

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DESSERTS/ PUDDINGS

6.50€

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Tiramisu fruits rouges & spéculos

Red fruits tiramisu

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Gâteau basque façon Tof 

Almond pastry cream and cherry jam cake

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Crème brulée à la cassonade

crème brulée

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Tarte du jour

Tart of the day

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Ile flottante aromatisée au rhum arrangé aux fruits

custard cream dessert with soft mering served with rhum

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Baiser des iles ( gateau mauricien à la coco)

Coconut cake

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Coulant au chocolat

Melty chocolate cake

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Assiette de fromages

Cheese plate

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